06.06.2024
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Walnüsse
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Das kleinste für das größte Gehirn der Welt
Es ist wieder Zeit für Herbstspaziergänge und spontane Suchaktionen am Wegesrand nach den heimischen Nussfrüchten der kühleren Jahreszeit: den Walnüssen. Wir haben das regionale Superfood – oder auch „Brainfood“ – für dich unter die Lupe genommen. Und klären, warum die Walnuss ihrem Aussehen alle Ehre macht.
Seite 2/2: Weitere Gesundheitsbenefits und spannende Tipps, wie du Walnüsse zubereiten kannst.
- Kleine Verdauungsförderer. Mit 6g Ballaststoffe können Walnüsse zusätzlich unsere Verdauung fördern und uns helfen, mal wieder ordentlich Ballast abzuwerfen.
- Für die Muckis. Während einer Krebstherapie ist Sport oft aus diversen Gründen nicht möglich. Umso wichtiger ist es dann, den Körper mit gesundem Eiweiß zu versorgen, um Muskelabbau entgegenzuwirken. Mit 15 g Eiweiß pro 100 g sind Walnüsse tolle pflanzliche Eiweißquellen.
- Anti-Ager für innen. Antioxidantien, Vitamin E und Melatonin sind ebenfalls in der heimischen Nuss enthalten. Diese Stoffe können Krankheiten wie Alzheimer oder Parkinson vorbeugen.
Tipps
- Qualität statt Quantität. Die empfohlene Tagesmenge liegt bei 8 Walnüssen pro Tag. So profitierst du von allen gesundheitsfördernden Eigenschaften, ohne dabei zu viel Fett zu dir zu nehmen.
- Herzhaft, süß, geröstet oder gebacken. Walnüsse lassen sich besonders vielfältig und in jeder Mahlzeit verarbeiten. Hier ein paar Ideen für dich:
- Frühstück
- Als Topping auf der Smoothie-Bowl, im Müsli, Porridge oder als Crunch-Effekt auf dem Frühstücksbrot…und einem gesunden, ausgewogenen Frühstück steht nichts mehr im Wege.
- Mittagessen
- Egal ob im Lieblings-Pasta-Gericht, als Pesto, Aufstrich oder geröstet im Salat. Sei kreativ!
- Kaffee und Kuchen
- Im Nussstrudel, Karottenkuchen, Bananenbrot oder Brownie…die Optionen sind endlos! Nur im Cheesecake solltet du sie möglicherweise weglassen.
- Abendessen
- Abends ist oft Brotzeit. Der perfekte Anlass, um sich an selbstgebackenem Walnussbrot zu versuchen! Walnüsse sorgen für unterschiedliche Texturen und zusätzliche Nährstoffe im Brot.
Und jetzt raus mit dir an die frische Luft und zum nächsten Walnussbaum…oder Nussregal im Supermarkt. Wie auch immer du an deine Nüsse kommst.
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Über die Serie
Avocado, Gojibeeren, Acai & Co. Die Rede ist von sogenannten Superfoods, welche den Körper bekanntlich entgiften und das Immunsystem stärken sollen. Wir gehen dem Ernährungstrend und Marketinghype auf den Grund und untersuchen, ob diese wirklich vital- und nährstoffreicher sind als herkömmliche Nahrungsmittel. Wir zeigen euch, welche regionalen Alternativen es zu den Exoten gibt und wie sie euch bei einer Krebsdiagnose gesundheitlich unterstützen können.
In unserer Superfood-Serie findest du nicht nur überraschende Gesundheitsbenefits, spannende Tipps, erstaunliche Fakten sowie den ein oder anderen heißen Kochtipp, sondern auch unsere Kurvenkratzer-Fact-Sheets, mit allen „healthy facts“ zu den jeweiligen Superfoods, alle auf einen Blick!
